Шарыкі з цестаз'яўляюцца універсальным і зручным кухонным прадуктам, які можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі розных смачных страў, ад хлеба і піцы да выпечкі і пельменяў. Незалежна ад таго, рыхтуеце вы самастойна або купляеце гатовае цеста, важна захоўваць іх правільна, каб захаваць іх свежасць і водар. У гэтым артыкуле мы разгледзім лепшыя спосабы захоўвання цеста, каб яны заставаліся свежымі і смачнымі як мага даўжэй.
Паставіць у халадзільнік
Адзін з самых распаўсюджаных спосабаў захоўвання цеста - гэта халадзільнік. Пры правільным захоўванні ў халадзільніку цеста застанецца свежым некалькі дзён. Каб астудзіць цеста, змесціце яго ў герметычны кантэйнер або пластыкавы пакет, які можна зачыніць, каб прадухіліць яго высыханне. Важна пераканацца, што кантэйнер шчыльна зачынены, каб прадухіліць трапленне паветра, бо ўздзеянне паветра можа прывесці да таго, што цеста высахне і сапсуецца.
Гэта добрая ідэя, каб злёгку пакрыць цеста тонкім пластом аліўкавага алею перад яго астуджэннем, каб прадухіліць яго зліпання і захаваць вільгаць. Пасля таго, як шарыкі з цеста належным чынам захоўваюцца ў халадзільніку, іх можна выкарыстоўваць пры неабходнасці для падрыхтоўкі свежага хлеба, піцы або іншай выпечкі.
Замарозіць
Калі вы хочаце захоўваць цеста даўжэй, лепш за ўсё замарозіць. Пры правільнай замарозцы цеста будзе заставацца свежым некалькі месяцаў. Каб замарозіць шарыкі з цеста, выкладзеце іх у адзін пласт на бляху і пастаўце бляху ў халадзільнік на некалькі гадзін або пакуль шарыкі з цеста не замарозяцца. Пасля замарожвання перакладзеце цеста ў поліэтыленавы пакет, які можна зачыніць, або герметычны кантэйнер і захоўвайце ў халадзільніку.
Калі вы будзеце гатовыя выкарыстоўваць замарожанае цеста, проста дастаньце іх з маразільнай камеры і размарозьце ў халадзільніку на ноч. Пасля размарожвання шарыкі з цеста можна выкарыстоўваць як свежае цеста для падрыхтоўкі свежага хлеба, піцы або іншай выпечкі.
Вакуумная герметызацыя
Яшчэ адзін эфектыўны спосаб захоўвання цеста - гэта вакуумная герметызацыя. Вакуумнае ўшчыльненне выдаляе ўсё паветра ў пакаванні, што дапамагае прадухіліць высыханне і псаванне цеста. Каб вакуумна запячатаць шарыкі цеста, змесціце іх у пакет, які можна зачыніць вакуумам, і перад запячатваннем выдаліце з пакета ўвесь паветра з дапамогай вакуумнага апарата.
Вакуумнае цеста можна захоўваць у халадзільніку або маразільнай камеры, у залежнасці ад таго, як доўга вы хочаце, каб яно заставалася свежым. Калі вы будзеце гатовыя выкарыстоўваць шарыкі з цеста, проста дастаньце іх з вакуумнага пакета і дайце ім нагрэцца да пакаёвай тэмпературы, перш чым выкарыстоўваць іх для падрыхтоўкі вашых любімых хлебабулачных вырабаў.
Парады па захаванні свежасці і густу
У дадатак да правільных спосабаў захоўвання ёсць некалькі саветаў, якім вы можаце прытрымлівацца, каб захаваць свежасць і водар вашага цеста:
Выкарыстоўвайце высакаякасныя інгрэдыенты пры падрыхтоўцы цеста, так як гэта дапаможа гарантаваць, што яны будуць мець лепшы густ і тэкстуру.
Захоўвайце цеста ў прахалодным, сухім месцы, удалечыні ад прамых сонечных прамянёў і крыніц цяпла, так як уздзеянне цяпла і святла можа прывесці да таго, што цеста хутчэй сапсуецца.
Калі вы захоўваеце некалькі шароў цеста разам, не забудзьцеся падзяліць іх пергаментнай паперай або поліэтыленавай плёнкай, каб яны не зліпаліся.
Выконваючы гэтыя парады і спосабы захоўвання, вы зможаце гарантаваць, што ваша цеста застанецца свежым і смачным як мага даўжэй. Незалежна ад таго, рыхтуеце вы хатні хлеб, піцу або выпечку, шарыкі з цеста, якія правільна захоўваюцца, дапамогуць вам з лёгкасцю прыгатаваць смачную выпечку.
Час публікацыі: 2 жніўня 2024 г