Шарыкі з цестаз'яўляюцца універсальным і смачным прадуктам у многіх кухнях свету. Гэтыя маленькія шарыкі з цеста - папулярны выбар для розных страў, ад салёных да салодкіх. Смажанае, запечанае або прыгатаванае на пару, цеста бывае розных формаў і густаў. Давайце падарожнічаць па свеце і адкрываць для сябе розныя віды цеста і іх унікальныя спосабы прыгатавання і асалоды.
Італія славіцца сваімі смачнымі і універсальнымі шарыкамі з цеста пад назвай «ньоккі». Гэтыя маленькія клёцкі рыхтуюць з сумесі бульбянога пюрэ, мукі і яек. Ньоккі можна падаваць з рознымі соусамі, такімі як таматавы соус, песта або сметанкова-сырны соус. Звычайна іх адварваюць, а затым абсмажваюць на патэльні, каб дамагчыся хрумсткай знешнасці і дадаць стравам прыемную кансістэнцыю. Ньоккі - папулярная італьянская камфортная ежа, якую любяць людзі ўсіх узростаў.
Працягваючы шлях у Азію, мы сустрэлі любімую многімі кітайскую страву пад назвай «баоцзы». Гэтыя шарыкі з цеста напоўнены рознымі смачнымі інгрэдыентамі, такімі як свініна, курыца або гародніна. Цеста звычайна робяць з сумесі мукі, дрожджаў і вады, затым запарваюць да дасканаласці. Булачкі, прыгатаваныя на пару, - папулярная вулічная ежа ў Кітаі, якую часта любяць хутка і сытна перакусіць. Мяккая і пышная тэкстура цеста ў спалучэнні з смачнымі начынкамі робяць булачкі любімымі сярод мясцовых жыхароў і турыстаў.
На Блізкім Усходзе мы знаходзім «фалафель», папулярны і смачны шар з цеста, зроблены з молатага нута або фасолі. Гэтыя цудоўныя шарыкі запраўляюцца сумессю траў і спецый, такіх як кмен, каляндра і часнык, а затым смажацца ў фрыцюры да хрумсткай залацістай скарыначкі. Фалафель часта падаюць на лавашы са свежай гароднінай і тахіні, што робіць страву смачнай і сытнай. Яны з'яўляюцца адным з асноўных прадуктаў блізкаўсходняй кухні, і іх любяць ва ўсім свеце за іх унікальны густ і тэкстуру.
Падарожнічаючы па Паўднёвай Амерыцы, мы сустрэлі "pão de queijo", цудоўны бразільскі сырны хлеб з тапіёкі, яек і сырнага цеста. Гэтыя маленькія пышныя шарыкі з цеста выпякаюцца да дасканаласці, ствараючы хрумсткі знешні выгляд і мяккі, сырны ўнутры. Pão de queijo - папулярная закуска ў Бразіліі, якую часта падаюць з кавай або ў якасці дадатку да ежы. Яго непераадольны сырны водар і лёгкая, паветраная тэкстура робяць яго папулярным сярод мясцовых жыхароў і турыстаў.
У Індыі «гулаб джамун» - любімы дэсерт, прыгатаваны з смажанага ў фрыцюры цеста, а затым прасякнуты сіропам з кардамонам і ружовай вадой. Гэтыя мяккія шары з губкі часта выкарыстоўваюцца ў асаблівых выпадках і на фестывалях, такіх як Дзіва і вяселлі. Насычаная слодыч гулаб джамуна ў спалучэнні з духмяным сіропам робіць яго любімым дэсертам у індыйскай кухні.
Увогуле, шарыкі з цеста бываюць розных формаў і густаў з усяго свету, кожны з якіх прапануе унікальны кулінарны вопыт. Салёныя або салодкія, смажаныя або запечаныя, шарыкі з цеста з'яўляюцца універсальным і смачным дадаткам да любой ежы. Вывучэнне розных відаў цеста з розных культур дазваляе нам ацаніць разнастайнасць і крэатыўнасць сусветных кухняў. Так што ў наступны раз, калі вы ўбачыце ў меню шарыкі з цеста, абавязкова паспрабуйце іх, каб паспрабаваць густы з усяго свету.
Час публікацыі: 31 ліпеня 2024 г